دستور پخت حلیم

مواد لازم برای پخت حلیم برای 4 نفر

گندم یا بلغور گندم یک پیمانه
نصف سینه ی مرغ
پیاز 1 عدد
روغن جامد یک ملاقه
نمک به مقدار لازم.
آب سه لیوان
دارچینََ و . کره برای رویه ی حلیم به مقدار لازم
شکر هنگام سرو غذا به دلخواه

طرز تهیه حلیم:

گندم رو از شب قبل شسته و با آب خیس کنید. (حتما آب روی گندم رو بگیره)
برای شروع پخت، ابتدا
گندم رو تو صافی بریزید تا آبی که گندم توش خیس خورده دور ریخته بشه

سپس گندم و آب رو داخل قابلمه بریزید

شعله پخش کن رو اجاق بذارید و شعله رو با درجه ملایم روشن کنید. حدودا یک ساعت و نیم زمان برای پخت گندم لازمه

ما بین پخت گندم...  مرغ و پیاز خرد شده رو همراه با آب تو قابلمه بذارید تا بپزه
وقتی مرغ پخت خاموش کنید و مرغها رو جدا و سپس ریش ریش کنید
آب مرغ رو از صافی رد کنید و به مرغ اضافه کنیدو کنار بذارید

بعد از پخت گندمها با غذا ساز یا گوشت کوب برقی یا با گوشت کوب دستی گندمها رو خوب له کنید.
سپس روغن و نمک و یک چوب دارچین (برای معطر شدن) تو قابلمه بندازید و رو شعله ی بسیار ملایم قرار بدین
بچه ها تند تند حلیم رو باید هم بزنید
و گر نه ته میگیره
یک ساعت زمان بدین و تنبلی نکنید و هم زدن حلیم رو ادامه بدین 
وقتی حلیم جا افتاد چوب دارچین رو بر دارید
 دیگه حلیم آماده سرو کردنه
کره رو آب کنید و روی حلیم بریزید و با دارچین یا پودر نارگیل و شکر تزیین کنید.
به همین راحتی 

به چند تا نکته توجه کنید
.
میتونید همین روش رو با گوشت گوسفندی هم بپزین. فقط یادتون باشه اصلا تو گوشت زردچوبه نریزید با همون پیاز و آب و نمک پخته بشه
بجای روغن جامد میتونید روغن حیوانی بریزید که خوشمزه تر میشه. البته سلیقه ای هست
در ضمن گندم ری میکنه فکر نکنید یک پیمانه برای 4 نفر کمه 

قابلمه تون بزرگتر از مقدار گندم باشه چون تو پخت اول مرتب کف میکنه و سرریز میشه و موقع جا افتادن حلیم هم وقتی قل میزنه مواد حلیم ممکنه اجاق تون رو مثیف کنه

هیچوقت پودر دارچین رو هنگام پخت نریزین چون رنگ حلیم تون تیره میشه اگه خواستین فقط چوب دارچین بندازین
بچه ها میتونید بعضی از تیکه های گوشت رو کمی درشت تر بندازین ولی من ترجیح دادم گوشت له بشه اینم یه دستور پخت حلیم ساده برای شما بپزید و لذت ببرید